Sa dolaskom mjeseca juna i porastom temperatura, veliki izbor svežeg i hranljivog povrća koje možemo uključiti u našu ishranu. Kako termometri rastu, naša tijela moraju biti adekvatno hidratizirana i hranjena, a sezonsko povrće igra bitnu ulogu u tom pogledu. Povrće ubrano u ovo vrijeme nudi odličnu kombinaciju vitamini, minerali i antioksidanti koji ne samo da poboljšavaju naše zdravlje, već i doprinose održavanju visokog nivoa energije.
U ovom članku ćemo vam reći sve o glavnom povrće junske sezone, objašnjavajući njihove nutritivne prednosti i kako ih možete maksimalno iskoristiti u svojim dnevnim obrocima.
junsko sezonsko povrće
U ovom trenutku naša ishrana treba da se prilagodi novim klimatskim uslovima. Uz povećano znojenje, potrošnja vode i minerala ključna je za održavanje općeg blagostanja. Junsko povrće idealno je za salate, hladne supe, pa čak i smutije, pružajući veliku količinu esencijalne hranljive materije.
U nastavku donosimo najreprezentativnije povrće ove sezone i njihova svojstva.
Zelena salata
La zelena salata Osnova je mnogih ljetnih dijeta. Lagana je, osvježavajuća i bogata hranjivim tvarima. Sadrži značajne količine vitamini A, C i folna kiselina, zajedno sa mineralima kao što su gvožđe i kalijum. Ovi nutrijenti su neophodni za zdravlje očiju, imunološki sistem i proizvodnju crvenih krvnih zrnaca.
Zahvaljujući niskom sadržaju kalorija i visokom postotku vode, zelena salata je savršena za održavanje hidratacije i sitosti. Osim toga, lako se može kombinirati u salatama ili hladnim jelima.
Tikvice
El tikvice Jedno je od najsvestranijih povrća ove sezone. Rich in voda, vlakna, kalijum i folna kiselina, ovo povrće je idealno za one koji žele da vode računa o svojoj težini ili poboljšaju probavu. Osim toga, tikvice imaju diuretička svojstva koja pomažu u borbi protiv zadržavanja tekućine.
Jedan od najboljih načina za konzumiranje tikvica je bez guljenja, jer se većina vlakana i hranjivih sastojaka nalazi u kožici. Odličan je i za pripremu smutija, špageta od povrća ili čak kao dodatak kuhanim jelima uz minimalno kuhanje kako bi se održala njegova nutritivna vrijednost.
slatki luk
u slatki luk, posebno proljetne i ljetne sorte, daju blag i blago slatkast okus koji je u kontrastu s ljutijim lukom iz drugih doba godine. Ovim lukom je bogat jedinjenja sumpora, poznati po svojim antibiotskim, antikancerogenim i kardioprotektivnim svojstvima.
Slatki luk takođe sadrži antioksidante poput vitamina C, koji pomaže poboljšanju zdravlja kože i imunološkog sistema. Osim toga, lakše se probavlja od običnog luka, što ga čini idealnim za osobe s probavnom osjetljivošću.
Boranija
u boranija Oni su još jedan vrhunac sezone. Oni su bogati biljna vlakna, vitamini C, K i folna kiselina, koji su neophodni za dobro zdravlje kostiju i jak imuni sistem.
Ovo povrće također ima nizak glikemijski indeks, što ga čini idealnim izborom za one koji žele održati stabilan nivo glukoze u krvi.
Ovo povrće se može kuhati na pari, kuhati ili čak sirovo u nekim salatama, zadržavajući većinu svojih zdravstvenih prednosti.
Tomate pera
El kruška paradajz To je sorta koja se u ovom trenutku ističe po intenzivnom okusu i visokoj koncentraciji hranjivih tvari. Posebno je bogat paradajz likopen, antioksidans koji im daje karakterističnu crvenu boju i doprinosi prevenciji određenih vrsta raka, poput raka prostate.
Osim toga, biti odličan izvor vitamini C, A i E, paradajz pomaže u jačanju imunološkog sistema i poboljšanju zdravlja kože. Mogu se konzumirati svježe u salatama, umacima ili čak u hladnim supama kao što je gazpacho.
Peppers
u paprike Oni nisu samo šareno povrće, već su i enormno bogati hranljivim materijama. Ističu se po svom visok sadržaj vitamina C i beta karotena, što ih čini odličnom opcijom za jačanje imunološkog sistema i poboljšanje zdravlja očiju.
Najpopularnija vrsta paprike tokom junske sezone je crvena paprika, iako možemo pronaći i druge sorte poput žute i zelene, svaka sa svojim nutritivnim specifičnostima. Paprike se mogu kuhati na razne načine: pečene, dinstane, pa čak i sirove, a odličan su dodatak salatama i jelima sa roštilja.
Šargarepa
La mrkva To je korijen koji je dostupan tokom cijele godine, ali u junu su svježe sorte posebno slatke i bogate. Oni su bogati beta-karoten, koji tijelo pretvara u vitamin A, neophodan za zdravlje očiju. Oni također poboljšavaju imunološku funkciju i pomažu u održavanju blistave kože.
Brevas i smokve
Među sezonskim povrćem, smokve i smokve To su hrana bogata vlaknima i kalcijumom, savršena za održavanje zdravlja probave.