Renomirana proizvodna kompanija iz Mahou pivo je napravio veoma važan korak ka održivosti uspostavljanjem sporazuma sa Endesom koji garantuje snabdevanje čista energija iz obnovljivih izvora i visokoefikasnu kogeneraciju. Ovaj sporazum potvrđuje posvećenost kompanije ne samo proizvodnji visokokvalitetnog piva, već i smanjenju uticaja na životnu sredinu izazvanog njenim industrijskim operacijama.
Ovaj potez, ključan za održivi razvoj industrije, omogućit će Mahouu da uvelike smanji emisije ugljika. CO2, doprinoseći borbi protiv klimatskih promjena. Prema procjenama, kompanija će spriječiti da se 40.000 tona CO2 godišnje ispusti u atmosferu, što je ekvivalentno uklanjanju hiljada vozila iz prometa svake godine.
Utjecaj proizvodnje piva na okoliš
Proizvodnja piva ima značajan uticaj u pogledu životne sredine, posebno u pogledu potrošnje energije, vode i stvaranja otpada. Globalno se procjenjuje da proces proizvodnje jedne boce piva proizvodi dovoljno električne energije da se televizor od 40 inča drži uključenim tri i po sata.
Nadalje, voda je osnovni resurs u proizvodnji piva. Iako količina varira u zavisnosti od metoda i procesa svake pivare, procjenjuje se da do 300 litre vode za proizvodnju jedne litre piva, uzimajući u obzir ne samo vodu u procesu kuvanja, već i onu koja se koristi za uzgoj sastojaka kao što su ječam i hmelj, te čišćenje opreme.
S druge strane, značajan problem predstavlja količina otpada koji nastaje tokom proizvodnje, od neiskorišćenih žitarica do ambalaže, koja je jedan od najvećih doprinosa ekološkom otisku prehrambene industrije. Kompanije kao što je Mahou pokušavaju da minimiziraju ovaj uticaj upotrebom ambalaža koja se može reciklirati i tehnike kao što je kogeneracija kako bi se maksimalno iskoristili energetski resursi.
Uloga Endesa i energetsko rješenje za Mahou
Endesa će biti zadužena za snabdevanje obnovljiva energija u sedam Mahouovih centara za proizvodnju piva, pored sjedišta za flaširanje vode brendova kao što su Solán de Cabras, priroda y Sierras of Jaén. Time je ukupan broj postrojenja koja će biti snabdjeveni čistom energijom porastao na jedanaest.
Ovaj sporazum će omogućiti Endesi da kompaniji za proizvodnju piva obezbijedi procijenjeni volumen od 126,6 GW/sat godišnje. Zahvaljujući tome, Mahou će moći da nastavi svoje produktivne aktivnosti sa znatno manjim uticajem na životnu sredinu, potvrđujući svoju posvećenost održivom razvoju.
Cilj je da sva energija koju Mahou koristi dolazi iz obnovljivih izvora, što ne samo da smanjuje direktne emisije, već i pomaže u promicanju korištenja čiste energije u industrijskom sektoru, području u kojem je opet svaka održivost.
Pionirske inicijative u sektoru piva
Mahou nije jedina kompanija koja želi da smanji svoj uticaj na životnu sredinu. Globalno, nekoliko pivara implementiralo je inovativne strategije za stvaranje manje otpada i optimizaciju potrošnje energije. Na primjer, u Njemačka, pivara Neuzelle je razvio a pivo u prahu čime se značajno smanjuje zapremina i težina transportiranog proizvoda, čime se smanjuju i emisije koje se odnose na transport. Ovaj format omogućava potrošačima da pomiješaju prah s vodom kako bi napravili vlastito pivo kod kuće. Njihov prijedlog je revolucionaran i predstavlja budućnost održive proizvodnje pića.
S druge strane, u Ujedinjeno Kraljevstvo, pivare kao Northern Monk y Hackney Brewery su počeli ponovo koristiti odbačene proizvode kao što su kruh ili ustajali kroasani, što ne samo da smanjuje otpad, već i proizvodi piva jedinstvenog okusa. Hackney Brewery, na primjer, koristi 1,5 kriške kruha po boci da napravi svoje popularno pivo tost, i uspio je uvjeriti veliki dio industrije u održivost ove metode.
Mahouova posvećenost održivosti
Mahouov akcioni plan je dao trenutne rezultate. Od 2010. godine kompanija je smanjila emisiju CO2 za 52% istovremeno povećavajući svoju proizvodnju za 38%, što potvrđuje da je moguće ekonomski rasti bez povećanja uticaja na životnu sredinu. Da bi se to postiglo, kompanija je implementirala tehnologije koje optimizuju upotrebu energije, vode i materijala tokom procesa proizvodnje.
Jedno od najznačajnijih dostignuća bilo je uključivanje a sistem kontrole i mjerenja emisija proizvedena od strane vozila u njihovim pogonima, što im je omogućilo da značajno smanje zagađenje koje stvara njihov vozni park. Istovremeno su usvojili mjere za minimiziranje potrošnje gorivo u svojim logističkim operacijama.
Primjeri održivosti u drugim međunarodnim pivarama
La Belgijska pivara Brussels Beer Project je stvorio uspješan model sa svojim pivom Babylon, koji također koristi ispravljeni kruh. Ovi poslovni modeli značajno smanjuju bacanje hrane, a istovremeno omogućavaju pivarama da optimizuju svoje sastojke.
En Sjedinjene Američke Države, Sierra Nevada je uložio značajne napore da smanjite potrošnju vode za 25%, koristeći cisterne za sakupljanje kišnice i napredne sisteme za reciklažu u svojim postrojenjima. Također se ističe korištenje solarne energije i interna proizvodnja organskog hmelja, što je dovelo do toga da ova kompanija vodi održivost na sjevernoameričkom tržištu.
Još jedan primjer koji vrijedi spomenuti je onaj od Half Moon Bay Brewing Company, koji je koristio recikliranu vodu da proizvede svoje Mavericks Tunnel Vision IPA. Ova metoda smanjuje količinu svježe vode koja se koristi u procesu, što je sve oskudniji resurs zbog sve veće potražnje.
Na nacionalnom nivou ističemo inicijative kao što su one od Saved Beer, prvo zanatsko pivo u Španiji koje se bori protiv bacanja hrane koristeći ostatke hleba za proizvodnju American Pale Ale.
Ovi primjeri ilustruju kako se industrija piva kreće prema još održivijim modelima proizvodnje, pokazujući da je moguće zadovoljiti potražnju potrošača bez ugrožavanja planete.
Mahouov slučaj je jasan primjer kako velike kompanije mogu iskoristiti svoju veličinu i resurse kako bi napravile značajnu razliku u zaštiti okoliša. Prateći vođstvo drugih pivara širom svijeta, Mahou će nastaviti da unapređuje svoje procese i smanjuje uticaj na životnu sredinu, a sve to zadržavajući svoju posvećenost varenju kvalitetnog piva.