Danas ćemo govoriti o vrsti peći koja je prilično korisna ako imamo njivu ili baštu. To je pećnica od gline, vrlo efikasna domaća konstrukcija koja vam omogućava da kuhate na tradicionalan način sa niskim cijenama i ponovno korištenim materijalima. Glinena peć je poznata po svojoj sposobnosti da efikasno skladišti toplotu, omogućavajući ravnomerno kuvanje sa odličnim rezultatima.
U ovom članku ćemo vam pokazati kako napraviti pećnicu od gline korak po korak, koristeći odgovarajuće materijale i osiguravajući trajan i funkcionalan rezultat.
Mjere koje treba imati glinena peć
Da biste napravili efikasnu pećnicu od gline, važno je uzeti u obzir mjerenja. Kapacitet pećnice će zavisiti od upotrebe koju ćete joj koristiti. Na primjer, ako planirate da imate porodična okupljanja, idealno bi bilo da glinena pećnica bude dovoljno velika da istovremeno skuva najmanje tri pice ili nekoliko komada hljeba.
u standardne mere Obično su oko 50 centimetara radijusa, uz koje je moguće udobno skuhati tri pice. Vrata pećnice trebaju biti dizajnirana u skladu sa posudama koje koristite, osiguravajući da ulaze bez poteškoća. Zaobljena vrata se preporučuju kako bi se smanjili gubici topline, iako se možete odlučiti i za vrata koja dobro pristaju kako biste izbjegli ovaj problem.
Pod i svod pećnice zahtijevaju jednostavne i jeftine materijale. Za bazu možete koristiti neke 120 celih cigli sa veličinom od 1.40 kvadratnih metara. Za trezor će vam trebati oko 160 srednjih cigli. Posjedovanje odgovarajućih materijala i alata, kao što su pajser, zidarska kašika, kompas, libela i mjerni navoj, bit će od suštinskog značaja za postizanje dobrog rezultata.
Glina iz peći
Glina je glavni adhezioni materijal u konstrukciji peći. Da biste dobili odgovarajuću smjesu, morate je nabaviti crna i svijetla zemlja. Crna zemlja je obično ljepljivija i idealna je za ovu vrstu konstrukcije. Osim toga, trebat će vam jedan kubni metar zemlje, dovoljno za podnožje, svod i oblogu pećnice.
Preporučljivo je pomiješati tlo sa konjska balega, jer daje dodatnu teksturu i čvrstoću blatu. Stajnjak treba da predstavlja približno 20% ukupne smjese. Da biste pripremili blato, iskopajte jamu, prekrijte je najlonom i prosijte tlo kako biste uklonili nečistoće poput kamenja ili korijena. Željena konzistencija treba da bude slična pire krompiru.
Konstrukcija poda pećnice
Pod glinene peći se sastoji od tri nivoa. Prvi nivo će biti termička baza, koju možete izgraditi koristeći cijelu ciglu i željeznu oplatu na mreži 30 × 30 cm. Podloga mora biti čvrsta i otporna, jer mora izdržati težinu pećnice i hrane koja se u njoj kuha.
Na drugom nivou pokrijte bazu od cigli blatom, pazeći da su sve čvrsto postavljene. Za treći nivo možete se odlučiti za zrno od cigle po obodu baze i mješavinu krupne soli i mljevenog stakla, što će pružiti odličnu toplinsku podlogu i zaštititi cigle.
Bitno je da svi nivoi poda budu savršeno ravni, stalna upotreba libele će vam omogućiti da ispravite sve neravnine tokom procesa.
Izrada svoda peći od gline
Svod je jedan od najvažnijih dijelova glinene peći, jer će biti odgovoran za zadržavanje topline. Da biste ga pravilno izgradili, prvo morate osigurati da je baza potpuno ravna. Zatim pomoću kompasa označite obim pećnice uzimajući u obzir veličinu vrata.
Počnite postavljanjem srednjih cigli na označenu liniju. U prva tri reda cigle, ne biste ih trebali naginjati. Počevši od trećeg reda, počnite lagano naginjati cigle kako biste formirali svod. Preporučljivo je raditi u fazama, završavajući u dijelovima kako bi se blato sušilo dok idete.
Važno je ostaviti mali prostor za dimnjak kada završite dvije trećine luka. Dimnjak ne bi trebao biti jako velik, odgovarajuća veličina bi bila ekvivalent velikoj konzervi. Kada se svod završi, ostavite pećnicu da se osuši najmanje nedelju dana pre upotrebe.
Na kraju na svod nanesite sloj blata debljine oko 2 do 3 centimetra. Ako primijetite da blato puca, u smjesu možete dodati još konjskog stajnjaka. Ovaj dodatni premaz će pružiti bolju termičku zaštitu.
Prateći ove korake možete napraviti vlastitu pećnicu od gline, idealnu za kuhanje na otvorenom i uživanje u ukusnim jelima. Dobro napravljena pećnica ne samo da će uštedjeti energiju, već će pružiti neuporediv okus vašim jelima, jer se toplina nakupljena satima ravnomjerno raspoređuje.